lunes, 16 de febrero de 2015

VACACIONES PLAYERAS #sanoysabroso

VACACIONES PLAYERAS #sanoysabroso
Los carnavales ya llegaron y la semana santa se viene pronto. Muchos aprovechan estos días para tomar mini vacaciones de verano y visitar la playa, la piscina o aguas de río. Por mucho que pueda resultar atractivo, perder todo lo que hemos venido haciendo desde Enero no es una opción, más aún cuando existen miles de formas de llevar una vida saludable estés donde estés.

Dile NO  a las excusas y mantén tu estilo de vida saludable en estas vacaciones playeras. Sano Sabor, tu aliado en nutrición y bienestar, te brindará unos tips súper útiles para implementar durante estos días de sol, playa y arena:

1.       Hidrátate muy bien: al estar expuestos al sol y agua de mar, es muy fácil deshidratarnos sin darnos cuenta. Evita calmar tu sed con bebidas alcohólicas o gaseosas y lleva siempre a la playa un buen termo de agua. Asegúrate de no ingerir más de 2 tragos de alcohol y alterna cada uno con un buen vaso de agua. Otras bebidas saludables que puedes disfrutar en la playa son: agua de Jamaica con limón, agua de coco, soda o agua gasificada, té verde con limón, etc. Sólo se trata de planificarte y llevar siempre contigo opciones saludables.
2.       Evita abusar del sol: tomar sol hasta estar muy bronceado no es saludable ni para tu piel ni para tu peso. Además de sufrir las consecuencias de la luz solar, al quemar tu piel, la misma se deshidrata, lo cual representa una agresión para tu cuerpo. Esto también genera deshidratación, hinchazón y retención de líquido producto de las quemaduras, lo cual influye negativamente en tu peso. Por ello, evita abusar del sol y mantente siempre bien hidratado.
3.       Evita los snacks salados: evita adquirir snacks salados y cargados de grasa, ni siquiera para tus hijos o para otros que “No se cuidan”. Estos están cargados de grasas saturadas, conservantes y glutamato monosódico, aditivo que genera adicción, por lo que comer sólo uno o dos es casi imposible.  Lo más recomendable es llevar opciones saludables para todos.

4.       Lleva opciones saludables para todos: galletas de soda y maría, pan sueco, conchitas de arepa, casabitos, maní o almendras, chips de plátano o yuca son opciones más saludables y menos cargadas de conservantes y aditivos que puedes ofrecer  a toda la familia.

5.       Prepara pasapalos sanos: existen muchas opciones saludables que puedes llevar listas a la playa o a donde quiera que vayas, algunas de ellas, antipasto de atún, sardinas, ceviche, trocitos de queso blanco, berenjenas a la vinagreta o tomates secos, bollitos/tamales con carne o pollo, tortillas de vegetales o papa, ensaladas de frutas o mini sanduchitos de queso mozzarella y tomate o atún. Estas sirven para picar en la playa sin agregar muchas calorías a tu dieta diaria.

6.       Consume al menos 3 raciones de fruta al día: las frutas además de aportarte vitaminas, minerales y fibra te mantienen hidratado y te sacian con pocas calorías. Las mejores para llevar a la playa por su poder hidratante y su contenido en minerales son: piña, patilla, melón, cambur o banana, mandarina y naranjas.



7.       No te olvides de incluir vegetales: resulta a veces complicado transportarlos,  pero recuerda que siempre hay opciones. Adquiere las lechugas que vienen empaques prelavados para que sólo tengas que servir, así como tomates, alfalfa y zanahorias, cuyo traslado es más sencillo.

8.       Planifica el menú: si donde vas a pasar tus días tienes la posibilidad de cocinar, lo más recomendable es que planifiques o tengas una idea de lo que comerás durante esos días. Esto no sólo te ahorrará tiempo a la hora de adquirir los insumos, sino también permitirá que te adhieras lo más posible a tu estilo de vida saludable. Algunas opciones prácticas para hacer en la playa son: Pasta integral con salsa pesto y vegetales (puedes llevar la salsa lista), Hamburguesas de pollo o res con ensalada, Parrilla o carne asada con yuca al vapor y ensalada, Pescado al horno con vegetales y arroz, Sopa de pescado o pollo, etc.

9.       Si comes fuera de casa: siempre hay opciones para comer en la playa o donde quiera que estés. Sólo procura ordenar tu pescado “a la plancha” en lugar de frito y sustituir los “tostones” por arroz y ensalada. Las sopas de pescado o mariscos también son una excelente opción, siempre que controles la cantidad de tubérculos o carbohidratos que consumas.

10.   Manténte activo: no tienes porque realizar una rutina de ejercicios ni sentirte obsesionado con ello, pero procura mantenerte activo durante tu viaje. Algunas opciones son: nadar en la playa o piscina, jugar con tus hijos o amigos (voleyball, tennis, frisbe, etc), subir las escaleras del apartamento, casa, centro comercial u hotel, caminar o correr en la arena, etc.


FELICES VACACIONES y recuerda evitar siempre los excesos. La Moderación en todo y para todo es la clave para vivir una vida plena y saludable. 

Pronto te estaremos hablando de qué comer para lucir un bronceado espectacular...Créeme que SÍ funciona...

lunes, 9 de febrero de 2015

LA MEJOR FORMA DE HACER DIETA: EN PAREJA



En el mes del amor y de la amistad, nada mejor que comenzar un Plan de Alimentación Saludable para dos. Un nuevo estilo de vida que les beneficiará  toda la vida juntos. Una de las principales ventajas es que gracias al trabajo en equipo y apoyo mutuo es más fácil mantener el ritmo y modificar hábitos inadecuados a largo plazo  sin caer en tentaciones además la motivación siempre estará presente.

Claro está, siempre será importante tomar en cuenta que ambos deben estar completamente interesados en iniciar un nuevo estilo de vida considerando cambios en su alimentación. Sepan que el  hombre  suele adelgazar con más rapidez, mientras que a las mujeres les cuesta un poco más,  teniendo esto claro, se evitarán los conflictos entre ambos. 

Cuando llegue el momento difícil en que alguno de los miembros tiene la tentación de abandonar la dieta, el otro puede animarle y recordarle que se trata de una meta que ambos se trazaron para su bienestar.  Cambiar su estilo de alimentación no hará por si sólo el trabajo, resulta importante también iniciarse en una actividad física con frecuencia como caminatas o manejar bicicletas.

Un hábito saludable será incorporar los jugos détox nutritivos, que los hará sentirse más despiertos  y aumentará su vitalidad.  Poco a poco irán notando los  cambios por lo que el nuevo estilo de comer debe comenzar progresivamente, sin cambios drásticos ni recetas muy elaboradas que compliquen su dinámica, claro está deben estar entusiasmados a minimizar el consumo bebidas alcohólicas,  descartar las bebidas gaseosas,  reemplazar el azúcar refinada por edulcorantes o en su defecto, poco a poco ir aprendiendo a comer sin azúcar.

Crear un ambiente más saludable en casa; eso quiere decir que se debe procurar eliminar todos los alimentos tentadores.  Si se tienen hijos, se puede buscar un espacio particular para mantener separados los productos que se van a consumir durante la dieta. Beber abundante agua, infusiones o limonadas con edulcorantes o sin azúcar.   Se pueden dar pequeños gustos, pero con mucha moderación y una sola vez a la semana.
 
Mantengan claro cuáles son las opciones de alimentos saludables como: Yogurts y lácteos descremados, quesos blancos bajos en sal, frutos secos, verduras como: zanahorias, calabacín, berenjena, pepino, espinaca, lechuga, tomate, brócoli, repollo, pimentón, champiñones, claras de huevo, guisantes, cebolla y espárrago. Arroz, pan y galletas integrales,  jamón de pavo, jugos naturales sin azúcar y agua saborizadas.  Evitar condimentos ostentosos y procurar aliñar las comidas solo con poca sal y pimienta.  No utilizar mayonesa, kétchup o mostaza, ya que están cargadas de preservativos y químicos que no contribuyen al objetivo.  Todo tipo de carne que se cocine debe ser hervida o a la plancha para así consumir la menor grasa posible.  Las porciones deben ser servidas proporcionales a cada uno. Sin embargo, es evidente que los hombres deben comer una mayor cantidad.
 
Lo mejor es que sean felices juntos compartiendo  la selección y compra adecuada de alimentos,  la  preparación correcta y saludable  y el consumo adecuado según las recomendaciones de Sano Sabor, Consultores Nutricionales 

 

domingo, 1 de febrero de 2015

HIPERURICEMIA Y GOTA ÚRICA: Una enfermedad silente que no discrimina entre hombres y mujeres.

HIPERURICEMIA Y GOTA ÚRICA:  Una enfermedad silente que no discrimina entre  hombres y mujeres. 

De seguro no se te hace familiar el término HIPERURICEMIA, pero si has escuchado que alguien de tu familia o círculo de amigos está sufriendo de aumento del ácido úrico.

La hiperuricemia se refiere a un exceso de ácido úrico en la sangre. Los niveles de ácido úrico normales son entre 2,4 y 6,0 mg/dL (para las mujeres) y entre 3,4 y 7,0 mg/dL (para los hombres) sin embargo, estos varían según el laboratorio.

Cuando la situación empeora y se hace crónica, se produce la Gota Úrica, caracterizada por el depósito de cristales de urato (forma soluble del ácido úrico) en el tejido conectivo y articulaciones, produciéndose dolor e inflamación en las mismas.

La hiperuricemia y la gota úrica es más común en los hombres que en las mujeres y se estima que uno de cada diez hombres desarrollará gota entre a partir de los 40 años.

Lo preocupante de esta enfermedad, es que muchas veces los niveles de ácido úrico elevados no producen síntomas relevantes en sus etapas tempranas, sino que empieza a ser notable cuando se produce depósito de los cristales de ácido úrico en las articulaciones, es decir, cuando se está más cerca de presentarse la Gota. De allí deriva la importancia de realizarse un simple o chequeo anual (perfil 20) que permitirá verificar la presencia o ausencia de esta y muchas otras enfermedades.

Existen relaciones significativas entre la hiperuricemia y alteraciones como hiperinsulinemia (insulina alta), diabetes mellitus tipo 2, hipertensión, aumento de triglicéridos, aumento del LDL y reducción del HDL y obesidad; por lo que la hiperuricemia además de contribuir al desarrollo de gota, ha adquirido una gran importancia como componente del síndrome metabólico, factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares y reducción del tiempo de vida.

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA PREVENIR Y TRATAR LA HIPERURICEMIA

1.  Purinas: muchas veces se suelen eliminar alimentos como el tomate y la guayaba por su alto contenido de purinas. Sin embargo, hoy en día se conoce que la contribución de las purinas que se ingieren con la dieta al acervo total de purinas del organismo es muy pequeño por lo que removerlas de la dieta no produce grandes efectos. Aún así la moderación en el consumo de purinas es una recomendación saludable para cualquier persona.

2.     Proteínas: las proteínas, particularmente las de origen animal  estimulan la producción de ácido úrico y además son considerados alimentos que acidifican el pH sanguíneo. Si bien no es necesario adoptar un régimen vegetariano, SÍ es importante reducir y cuidar las porciones de proteínas de origen animal que se ingieren, prefiriendo las carnes blancas (aves y pescados blancos),  evitando las vísceras (hígado, lengua, callos, charcutería, mollejas) y moderando la ingesta de carnes rojas, pescados azules y mariscos. Una buena forma de controlar la porción de proteína que servimos en nuestro plato es usar la estrategia de la mano (tomar en cuenta que la porción de proteína debe ser del tamaño del centro de la palma de la mano); por otro lado, también es conveniente sustituir 1 o 2 veces por semana las proteínas de origen animal por proteínas de origen vegetal como los granos o leguminosas.

3.     Fructosa: la ingestión de fructosa también favorece la formación de ácido úrico. Ello se debe a que esta azúcar se metaboliza muy rápidamente por el hígado, con un gran consumo de ATP y energía que genera finalmente ácido úrico. Sin embargo, el consumo de frutas (ricas en fructosa) es beneficioso para el tratamiento de la hiperuricemia, ya que a pesar de su contenido de fructosa son ricas en fibra y otros nutrientes. Es conveniente evitar, cualquier bebida endulzada con fructosa, la fructosa industrial (la utilizada como edulcorante) y el sirop de maíz alto en fructosa presente en algunos productos industriales.

4.    Favorecer la alcalinización del pH sanguíneo: un ambiente ácido en nuestro pH sanguíneo es una de las causas principales de la hiperuricemia. Dietas pobres en vegetales y frutas, dietas muy altas en proteínas, dietas cetogénicas (muy bajas en carbohidratos)  así como un consumo excesivo de alcohol, café y cigarrillo son factores que acidifican el pH sanguíneo y por tanto favorecen la acumulación de cristales de ácido úrico.

5.       Estrategias para favorecer la alcalización del pH sanguíneo:

5.1   Aumentar el consumo de frutas y vegetales: se recomienda la ingesta de al menos 5 raciones de frutas y vegetales al día, incluyendo al menos 2 vegetales verdes en la alimentación diaria (espinacas, brócoli, acelgas, célery, perejil, cilantro) y frutas diuréticas y bajas en azúcares como manzanas, melón, patilla, piña, papaya, etc. No existen vegetales ni frutas prohibidas, sólo deben consumirse con moderación aquellas frutas más dulces y ricas en fructosa (cambur, mango, uvas, higos, dátil).
5.2   Evitar el cigarrillo, limitar el consumo de café a 1 taza al día y el de alcohol a 2 tragos semanales. Si se trata de gota o hiperuricemia crónica, debe eliminarse el consumo de alcohol por completo.
5.3   Consumir entre 2,5 y 3 litros de agua, cuidando la procedencia de la misma, y prefiriendo el agua mineral o alcalina.
5.4   Moderar la ingesta de alimentos ácidos (proteínas de origen animal, leche, quesos madurados, huevos, harinas refinadas, panes, galletas y azúcar en general) y favorecer la de alimentos alcalinos (granos o leguminosas, vegetales y frutas).


6.      
Evitar la exposición a metales pesados: la exposición continua a metales pesados es una de las causas relacionadas actualmente con el aumento de ácido úrico. Plomo, cadmio, mercurio son los principales responsables. Estos se encuentran muchas veces en el ambiente, y pueden ser consumidos por inhalación ó mediante la alimentación (en el caso del mercurio en los pescados). Se recomienda evitar la exposición a gasolina y gases industriales y la ingesta de peces grandes (atún, pez espada, jurel) comúnmente asociados con altos niveles de mercurio. Emplear terapias de quelación o la práctica del pediluvio iónico pueden ser alternativas en el tratamiento de la hiperuricemia.

7.       Disminución de peso:  el sobrepeso y la obesidad se relacionan con una elevación de la uricemia. Una de las principales medidas ante un paciente con hiperuricemia es llevar una dieta baja en calorías y de alta calidad nutricional que permita lograr el peso que le corresponde según su edad, sexo y altura. No es conveniente sin embargo, la realización de regímenes de adelgazamiento desequilibrados, muy restrictivos o bajos en carbohidratos, ya que el ayuno o la producción de compuestos cetónicos conduce a una mayor producción de ácido úrico, lo cual podría desencadenar una crisis gotosa.
8.       Suplementación: la suplementación con vitaminas antioxidantes como la vitamina C y minerales como el selenio son recomendados en el tratamiento de la hiperuricemia.

OTRAS RECOMENDACIONES
Llevar una vida tranquila, evitar situaciones de estrés o actividades psíquicas traumatizantes, no usar zapatos muy ajustados y tener una actividad física regular son otras estrategias que lo ayudarán a mejorar su salud y sus niveles de ácido úrico.


Acudir a un Nutricionista – Dietista acreditado es la mejor forma de tratar y prevenir esta y muchos otros tipos de enfermedades. Para consultas e información sobre nuestros planes presenciales y online, le invitamos a escribirnos a infosanosabor@gmail.com 

   Lic. Gabriela Pocovi                                                        Lic. Yasmín Olivar
                                        Nutricionistas Dietistas U.C.V 
Sano Sabor Consultores Nutricionales C.A. 
Nutrición y Bienestar, en un sólo lugar...